Le beurre de Marrakech est une base culinaire bien connue dans la culture du cannabis. Dans une version légale, il peut être préparé avec du CBD afin d’enrichir vos recettes maison. Dans cet article, vous allez découvrir ce qu’est ce beurre, comment il fonctionne et comment le préparer simplement chez vous.
Qu’est-ce que le beurre de Marrakech ?
Le beurre de Marrakech est un beurre infusé au cannabis utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes. Traditionnellement, il sert de base pour les pâtisseries, certaines sauces ou encore des plats salés. Aujourd’hui, il peut aussi être préparé avec des fleurs riches en CBD, ce qui permet de profiter d’une préparation légale et plus douce.
Le principe repose sur une caractéristique simple des cannabinoïdes : ils sont liposolubles. Cela signifie qu’ils se dissolvent dans les matières grasses comme le beurre, l’huile ou la crème. Lorsque vous chauffez doucement la plante avec du beurre, les cannabinoïdes présents dans la matière végétale se fixent progressivement dans la matière grasse.
Avec du CBD, l’objectif n’est pas de rechercher un effet psychotrope, mais plutôt une expérience plus douce et relaxante.
Pourquoi préparer un beurre de Marrakech au CBD ?
Préparer votre propre beurre au CBD vous permet de contrôler précisément les ingrédients utilisés. Vous choisissez la qualité du beurre, la variété de CBD et la quantité que vous souhaitez incorporer.
Cette préparation offre également une grande liberté en cuisine. Une fois prêt, votre beurre peut remplacer le beurre classique dans de nombreuses recettes. Cuisiner avec le CBD représente une manière différente de consommer les cannabinoïdes. Plutôt que de se limiter aux huiles ou aux infusions, vous explorez un usage gastronomique qui peut facilement s’intégrer dans votre quotidien.
Nous remarquons aussi que ce type de préparation favorise une consommation plus progressive. Les produits ingérés diffusent généralement leurs effets plus lentement que les autres modes de consommation. Certaines personnes apprécient donc cette méthode pour profiter d’une sensation plus douce et durable.
Les ingrédients nécessaires pour préparer votre beurre
Avant de commencer, assurez-vous de disposer d’ingrédients simples et de bonne qualité. Une bonne base est essentielle pour obtenir un beurre aromatique et efficace.
Vous aurez besoin de :
- 250 g de beurre doux ;
- 5 à 10 g de fleurs CBD émiettées ;
- 50 cl d’eau ;
- Une casserole ;
- Une passoire fine ou un tissu filtrant ;
- Un récipient pour le refroidissement.
Les étapes de préparation du beurre de Marrakech au CBD
La préparation reste relativement simple, mais elle demande un peu de patience. Le processus repose principalement sur deux étapes : la décarboxylation des fleurs et l’infusion dans la matière grasse.
La décarboxylation du CBD
Avant l’infusion, vous devez décarboxyler les fleurs. Cette étape consiste à chauffer doucement la plante afin d’activer certains cannabinoïdes.
Pour cela, préchauffez votre four entre 110 et 120 °C. Émiettez les fleurs de CBD puis étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez-les chauffer pendant environ 35 à 40 minutes.
Cette étape permet d’améliorer l’efficacité de l’infusion. Elle aide également à obtenir une préparation plus homogène une fois les fleurs incorporées dans le beurre.
L’infusion dans le beurre
Une fois la décarboxylation terminée, vous pouvez passer à l’infusion.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’eau à feu très doux. Lorsque le mélange devient liquide, ajoutez les fleurs de CBD décarboxylées.
L’objectif est de maintenir une température basse pendant toute la cuisson. Laissez mijoter entre deux et trois heures en remuant de temps en temps. Cette cuisson lente permet aux cannabinoïdes et aux terpènes de se diffuser progressivement dans la matière grasse.
Si la température devient trop élevée, certains composés actifs peuvent se dégrader. Il est donc préférable de rester sur un feu doux et constant.
Filtration et conservation du beurre
Une fois l’infusion terminée, il faut filtrer le mélange afin de retirer les résidus végétaux. Cette étape permet d’obtenir un beurre plus lisse et plus agréable à utiliser dans vos recettes.
Ensuite, placez ce récipient au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le beurre va progressivement se solidifier à la surface tandis que l’eau restera en dessous. Lorsque le beurre est bien durci, vous pouvez le récupérer facilement et jeter l’eau restante. Votre beurre au CBD est alors prêt à être utilisé.
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut généralement se garder une à deux semaines.
Comment utiliser le beurre de Marrakech au CBD en cuisine ?
Une fois votre beurre prêt, vous pouvez l’intégrer facilement dans vos recettes. Il suffit généralement de remplacer le beurre classique par votre beurre au CBD.
Les pâtisseries sont souvent l’usage que les consommateurs préfèrent. Cookies, brownies ou gâteaux se prêtent particulièrement bien à ce type de préparation. La matière grasse permet de répartir le CBD de manière homogène dans la pâte. Mais vous pouvez aussi l’utiliser dans des recettes salées. Une petite noisette dans des pâtes, une purée ou une sauce peut apporter une touche originale à votre plat.
Lorsque vous cuisinez avec du beurre au CBD, commencez avec de petites quantités. Les produits ingérés mettent souvent plus de temps à agir que les autres formes de consommation.
Selon les personnes, les effets peuvent apparaître entre trente minutes et deux heures après l’ingestion. En testant progressivement vos recettes, vous apprendrez rapidement à adapter les portions à votre expérience.
